Απαιτήσεις Διατροφής και Υγείας στην Επισήμανση Τροφίμων

Στόχος του σεμιναρίου είναι, οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με την διατύπωση ισχυρισμών διατροφής και υγείας στην επισήμανση, την παρουσίαση και τη διαφήμιση των τροφίμων, σύμφωνα με την νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης και επιστημονικά τεκμηριωμένες έρευνες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την Ασφάλεια των Τροφίμων.Οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν την δυνατότητα:

• να διατυπώνουν ισχυρισμούς οι οποίοι έχουν αποδεδειγμένα ευεργετικό θρεπτικό ή φυσιολογικό αποτέλεσμα στον άνθρωπο.
• να προβάλλουν αποτελεσματικά τα τρόφιμα αποδίδοντας την θετικής τους εικόνα,με ισχυρισμούς επί θεμάτων διατροφής και υγείας και του δυνητικού τους αντίκτυπου.
• να διαφοροποιηθούν από τον ανταγωνισμό με επιστημονικά αξιολογημένες γνώσεις σχετικά με τη δίαιτα και τη διατροφή καθώς και τη σχέση τους με την υγεία.

Περιεχόμενα:
• Νομοθεσία ισχυρισμών διατροφής και υγείας.
• Ορισμοί και προϋποθέσεις χρήσης ισχυρισμών.
• Εγκεκριμένοι και απορριφθέντες ισχυρισμοί στην Ε.Ε.
• Ισχυρισμοί διατροφής: ασκήσεις και παραδείγματα.
• Ισχυρισμοί υγείας:ασκήσεις και παραδείγματα.
• Ισχύουσες βάσεις δεδομένων ισχυρισμών και χρήση τους.