Νέα έκδοση του Σχήματος FSSC 22000 Version 6

Μαραντίδου Σύλβια
Μαραντίδου Σύλβια: Επικεφαλής Επιθεωρήτρια FSSC22000 και ISO22000 και Τεχνική Υπεύθυνη των δύο αυτών σχημάτων στην εταιρία, με δεκαετή εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων στην εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης ποιότητας και νομοθετικών απαιτήσεων.

Το πρόγραμμα αυτό απευθύνεται σε στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων των τμημάτων Ελέγχου Ποιότητας και Διασφάλισης Ποιότητας και εφαρμόζουν συστήματα ασφάλειας τροφίμων. Επίσης αφορά επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των τροφίμων με συμβουλευτικές υπηρεσίες.

Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα αναλύονται οι βασικές πτυχές του ιδιωτικού σχήματος FSSC της νέας έκδοσης 6 που ισχύει από 1 Απριλίου 2024.

Σκοπός

Ο σκοπός του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι να εκπαιδεύσει αρμόδια στελέχη επιχειρήσεων αναφορικά με τα παρακάτω πεδία του FSSC, ενδεικτικά:

• ISO 22000;2018 απαιτήσεις νέας έκδοσης
• Πεδίο εφαρμογής/ενδιαφερόμενα μέρη
• Μελέτη HACCP
• Απειλές και Ευκαιρίες
• TS 22002-1 Food Technical Specification
• Προαπαιτούμενα προγράμματα
• Additional Requirements
• Νοθεία τροφίμων
• Επισήμανση τροφίμων
• Διαχείριση αλλεργιογόνων
• Πρακτικές δολιοφθοράς (food defense)
• Κουλτούρα ασφάλειας των τροφίμων
• Έλεγχος Ποιότητας
• Food waste
• Έλεγχος εξοπλισμού

Θα αναλυθούν επίσης οι διαφορές της νέας έκδοσης (v6) με την παλιά (v5.1)

ΔΙΑΡΚΕΙΑ
Η διάρκεια του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι 8 ώρες και θα πραγματοποιηθεί δια ζώσης στην Θεσσαλονίκη.

Μετά την ολοκλήρωση του εκπαιδευτικού προγράμματος, χορηγείται βεβαίωση παρακολούθησης από την TÜV AUSTRIA ACADEMY.

ΕΠΙΔΟΤΗΣΗ ΛΑΕΚ 0,06% (αφορά μόνο συμμετοχές από εταιρείες)

Το κόστος όλων των εκπαιδευτικών προγραμμάτων μπορεί να επιδοτηθεί πλήρως από το πρόγραμμα ΛΑΕΚ 0,06% του ΟΑΕΔ με ευθύνη των συμμετεχόντων.