Food & Beverage Management

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε:

• Αποφοίτους τουριστικών σχολών ή σχολών διοίκησης & οικονομίας
• Αποφοίτους του τμήματος Bar & Restaurant Management του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE
• Εργαζόμενους στον χώρο του τουρισμού ή του επισιτισμού, με αποδεδειγμένη τετραετή προϋπηρεσία
• Ιδιοκτήτες επισιτιστικών καταστημάτων με αποδεδειγμένη τριετή προϋπηρεσία

Ένα πρόγραμμα μετεκπαίδευσης για όσους επιθυμούν μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στον χώρο της διοίκησης επιχειρήσεων μαζικής εστίασης. Οι συμμετέχοντες έχουν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με διακεκριμένα στελέχη της αγοράς και να διευρύνουν τις γνώσεις και δεξιότητές τους μέσα από σύγχρονες εκπαιδευτικές μεθόδους.

Τα μαθήματα υλοποιούνται μέσω της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατφόρμας LE MONDE με τη μέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης με live streaming διδασκαλία (online edition).

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες αποκτούν βεβαίωση παρακολούθησης από το πιστοποιημένο Κέντρο Διά Βίου Μάθησης LE MONDE.

Ενδεικτικές Διδασκόμενες Ενότητες

• Βασικές αρχές διοίκησης
• Σχεδιασμός επισιτιστικών καταστημάτων
• Σχεδιασμός και οργάνωση καταλόγων φαγητών – ποτών
• Οργάνωση και διοίκηση προσωπικού επισιτιστικών καταστημάτων
• Σχεδιασμός και οργάνωση προμηθειών
• Total Cost Control Management
• Strategic Cost Management
• Έλεγχος εσόδων και ταμειακών ροών
• Ειδικά θέματα Food and Beverage
• Ανάπτυξη δεξιοτήτων διαπραγμάτευσης
• Marketing Επισιτιστικών τμημάτων

Το πρόγραμμα προσφέρει:

• Μετεκπαίδευση δίπλα στους κορυφαίους επαγγελματίες του χώρου
• Μετεκπαίδευση υψηλού επιπέδου σε σύντομο χρονικό διάστημα
• Ενίσχυση ελκυστικότητας βιογραφικού
• Πρόσβαση σε θέσεις εργασίας
• Πληροφόρηση για τις νέες τάσεις και εξελίξεις στον χώρο της μαζικής εστίασης
• Απόκτηση επαγγελματικών προσόντων με τη σφραγίδα του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE
• Γνωριμία και επαφή με κορυφαίους επαγγελματίες του χώρου
• Είσοδο στο Club Αποφοίτων του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE

Διάρκεια: 12 Εβδομάδες
Μαθήματα: 3 φορές την εβδομάδα