Silver Service

Γιώργος Λυκόπουλος

• Εργαζόμενους στον χώρο της εστίασης που θέλουν να αναβαθμίσουν και να ολοκληρώσουν τις γνώσεις τους

• Managers / Ιδιοκτήτες χώρων εστίασης που θέλουν να μάθουν τις ορθές πρακτικές εστιατορικής τέχνης, προκειμένου να οργανώσουν το προσωπικό τους

• Σε σπουδαστές και αποφοίτους ξενοδοχειακών σχολών

• Σε άτομα που επιθυμούν να εργαστούν στο χώρο της έστιασης που θέλουν να γνωρίσουν τις τεχνικές της εστιατορικής τέχνης

Στόχος του προγράμματος είναι οι συμμετέχοντες να είναι σε θέση να προσφέρουν διακεκριμένες υπηρεσίες φιλοξενίας και σέρβις υψηλού επιπέδου, που θα διακρίνονται όχι μόνο από τις τεχνικές γνώσεις αλλά και από το υψηλό επίπεδο συμπεριφοράς και ευγένειας. Μετά το τέλος του προγράμματος, στόχος είναι οι συμμετέχοντες να μπορούν να εργαστούν με αυτοπεποίθηση σε επαγγελματικούς χώρους εστίασης με αναβαθμισμένες γνώσεις και δεξιότητες.

Οφέλη Παρακολούθησης
Ανάλογα με τα ενδιαφέροντα, τους στόχους και τις ανάγκες σας, το σεμινάριο μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη:

• 100% hands on – πρακτική εξάσκηση σε ολιγομελή τμήματα

•Απόκτηση Νέων Δεξιοτήτων: Η αναβάθμιση των δεξιοτήτων των συμμετεχόντων, αποτελεί μία σημαντική

προσωπική επένδυση με αντίκτυπο στην αγορά εργασίας.

•Εύρεση εργασίας: Δυνατότητα άμεσης εύρεσης εργασίας σε διακεκριμένους πελάτες της chateau des services,

ηγέτιδα εταιρεία στο χώρο εκπαίδευσης προσωπικού στον κλάδο.

• Ενημέρωση για τις τελευταίες τάσεις και τις καλύτερες πρακτικές (Βest Practices) στον τομέα του Silver Service.

Το συγκεκριμένο σεμινάριο εστιάζει στις βασικές έννοιες και πρακτικές της εστιατορικής τέχνης. Σκοπός του σεμιναρίου είναι η ανάπτυξη δεξιοτήτων σερβιρίσματος σε χώρους εστίασης, ξενοδοχεία πολυτελείας καθώς και yacht, σε επαγγελματικό επίπεδο. Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα μπορούν με αυτοπεποίθηση να εργαστούν σε επαγγελματικούς χώρους εστίασης, με αναβαθμισμένες γνώσεις και δεξιότητες.

Το πρόγραμμα διεξάγεται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του IST College, σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο σύμφωνα με τις ανάγκες του Προγράμματος.

Διδασκαλία βασισμένη στη Διαδραστική Προσέγγιση: Το σεμινάριο εστιάζει στη συμμετοχή και τη διαλειτουργικότητα, επιτρέποντας στους συμμετέχοντες να ενεργοποιήσουν την κριτική σκέψη και να ανταλλάξουν απόψεις.

Δομή προγράμματος σπουδών

• Τα είδη σέρβις
• Η ανθρώπινη συμπεριφορά
• Η εμφάνιση
• Η ανάλυση του εστιατορίου
• Το στρώσιμο του τραπεζιού
• Οι τρόποι σερβιρίσματος
• Το Deparassage
• Το Fine Dining
• Το επίσημο δείπνο
• Το room service
• Οι τεχνικές πωλήσεων
• Ηγεσία

Διάρκεια Σπουδών
40 ώρες