Οργάνωση και λειτουργία επιχειρήσεων εστίασης

Το επιμορφωτικό σεμινάριο: Οργάνωση και λειτουργία επιχειρήσεων εστίασης απευθύνεται σε κάθε ενδιαφερόμενο από 18 ετών και άνω καθώς και σε φοιτητές και απόφοιτους σχολής τουριστικών επαγγελμάτων, food and beverage managers, εργαζόμενους και ιδιοκτήτες επισιτιστικών επιχειρήσεων κ.λπ.

Οφέλη για τους συμμετέχοντες
Το επιμορφωτικό σεμινάριο: Οργάνωση και λειτουργία επιχειρήσεων εστίασης προσφέρει στους σπουδαστές μια πληθώρα επαγγελματικών οφελών, εξοπλίζοντάς τους με τις γνώσεις που απαιτούνται για να διαπρέψουν στον δυναμικό και ανταγωνιστικό χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας. Πρώτον, το σεμινάριο προσφέρει μια εις βάθος κατανόηση των βασικών αρχών διοίκησης και λειτουργίας των επιχειρήσεων εστίασης. Οι σπουδαστές μαθαίνουν για τη διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού, τη διαχείριση αποθεμάτων, την κοστολόγηση και τη στρατηγική τιμολόγησης. Αυτές οι γνώσεις είναι θεμελιώδεις για την αποτελεσματική λειτουργία μιας επισιτιστικής επιχείρησης, από εστιατόρια και καφετέριες μέχρι ξενοδοχεία και catering. Δεύτερον, το σεμινάριο επιμορφώνει τους σπουδαστές στις καλύτερες πρακτικές στον τομέα της εξυπηρέτησης πελατών και της εμπειρίας επισκεπτών. Οι σπουδαστές μαθαίνουν πώς να δημιουργούν και να διατηρούν υψηλά πρότυπα εξυπηρέτησης, να διαχειρίζονται παράπονα και να ενισχύουν την ικανοποίηση των πελατών. Αυτές οι δεξιότητες είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση μιας πιστής πελατειακής βάσης και την ενίσχυση της φήμης της επιχείρησης.
Επιπλέον, οι συμμετέχοντες του σεμιναρίου: Οργάνωση και λειτουργία επιχειρήσεων εστίασης αποκτούν γνώσεις σχετικά με τις τρέχουσες τάσεις και τις προκλήσεις της βιομηχανίας της εστίασης. Μέσω της μελέτης των σύγχρονων προσεγγίσεων στη βιωσιμότητα, την υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων, και τη χρήση της τεχνολογίας στη διαχείριση επισιτιστικών επιχειρήσεων, οι σπουδαστές είναι σε θέση να προσαρμόζονται στις αλλαγές της αγοράς και να καινοτομούν στον τομέα τους.
Ένα ακόμη σημαντικό επαγγελματικό όφελος είναι η ανάπτυξη των ηγετικών και διοικητικών δεξιοτήτων των σπουδαστών. Το σεμινάριο καλύπτει θέματα όπως η διαχείριση προσωπικού, η εκπαίδευση και η αξιολόγηση εργαζομένων, καθώς και η ανάπτυξη και η υλοποίηση επιχειρησιακών στρατηγικών. Αυτές οι δεξιότητες είναι κρίσιμες για την αποτελεσματική διοίκηση μιας επισιτιστικής επιχείρησης και την επίτευξη των στόχων της.

Περιγραφή σεμιναρίου
Syllabus – Ενότητες σεμιναρίου

• Δομή λειτουργίας επισιτιστικών επιχειρήσεων
• Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων
• Η σημασία του marketing στον επισιτισμό
• Δημιουργία menu
• Κανόνες Υγιεινής
• Εκπαίδευση προσωπικού
• Διαχείριση προγράμματος προσωπικού
• Κοστολόγηση υπηρεσιών
• Διαχείριση κρατήσεων και τηλεφωνική επικοινωνία
• Μέθοδοι επικοινωνίας με πελάτες
• Εξυπηρέτηση πελατών
• Διαχείριση παράπονων
• Νέες τεχνολογίες και υπηρεσία υποδοχής
• Οργάνωση Επαγγελματικής Κουζίνας

Σας παρέχουμε:

• Υψηλό επίπεδο επιμόρφωσης με φυσικό ομιλητή (εισηγητή) και όχι με τυποποιημένες πλατφόρμες
• Εξ αποστάσεως ζωντανή παρακολούθηση
• Δυνατότητα ετεροχρονισμένης παρακολούθησης των μαθημάτων όσες φορές και ό,τι ώρα θέλετε
• Δωρεάν πλούσιο επιμορφωτικό υλικό
• Δυνατότητα συμμετοχής σε εξετάσεις προκειμένου να λάβετε πιστοποιητικό με αξιολόγηση γνώσεων για την ενδυνάμωση του βιογραφικού σας στην αγορά εργασίας

Το σεμινάριο γίνεται 2 συνεχόμενες ώρες την εβδομάδα και έχει διάρκεια 10 μήνες (40 μαθήματα).

Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου έχετε τις παρακάτω επιλογές:

• 1η επιλογή: Να λάβετε Δωρεάν βεβαίωση παρακολούθησης από τον Εκπαιδευτικό Όμιλο ΕΥΔΟΚΙΜΟΣ (αποστέλλεται στο e-mail σας).
• 2η επιλογή: Να συμμετάσχετε σε εξετάσεις αξιολόγησης (με χρέωση στα 180 €), λαμβάνοντας πιστοποιητικό με αναλυτική βαθμολογία αξιολόγησης για την επισφράγιση των γνώσεων σας, την ενίσχυση του βιογραφικού σας και για τη μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στην αγορά εργασίας (αποστέλλεται στο e-mail σας).

Η βεβαίωση και το πιστοποιητικό εκδίδονται από τον Εκπαιδευτικό Όμιλο ΕΥΔΟΚΙΜΟΣ
Οι σπουδαστές που συμμετέχουν στις εξετάσεις, λαμβάνουν επιπλέον ΔΩΡΟ έκπληξη!
Οι σπουδαστές που αριστεύουν στις εξετάσεις πιστοποίησης λαμβάνουν ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΑΡΙΣΤΕΙΑΣ για ακόμα μεγαλύτερη ενίσχυση του βιογραφικού τους.