Το Open Office Volos & η Terpsis Experiences παρουσιάζουν το 1ο Workshop Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου στο Βόλο!
Μια ολόκληρη εμπειρία γευσιγνωσίας Ελαιολάδου θα ξεδιπλωθεί στην καρδιά του χειμώνα, στο κέντρο της πόλης.
Οι γεύσεις και οι μυρωδιές θα ταξιδέψουν από το κτήμα Δουγάνι των ελαιώνων Πατιστή του Νοτίου Πηλίου έως το Open Office Volos και θα μυήσουν τους συμμετέχοντες στη γνώση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Ο Κωνσταντίνος Πατιστής θα σας καλωσορίσει στο workshop Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου που διοργανώνεται από το Open Office Volos για να σας μυήσει στην καθημερινότητα των καλλιεργητών του Πηλίου, στα μυστικά της γευσιγνωσίας, στους τρόπους χρήσης του ελαιολάδου και να σας φέρει πιο κοντά στις ρίζες των συνηθειών που σφυρηλατησαν την καθημερινότητα των Ελλήνων.
Ο οικοδεσπότης
Ο Κωνσταντίνος Πατιστής, μεγάλωσε στην Αργαλαστή του Ν. Πηλίου και πάντα συμμετείχε ενεργά στην καλλιέργεια και την παραγωγή οίνου και ελαιολάδου της οικογενειακής επιχείρησης. Σπούδασε μαγειρική και ζαχαροπλαστική στην South African Chefs Academy στο Cape Town της Νότιας Αφρικής και στην συνέχεια εργάστηκε σε γνωστές κουζίνες στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Γυρίζοντας πίσω, ασχολήθηκε με την οικογενειακή επιχείρηση, αλλά το μικρόβιο της γνώσης και η αγάπη του για την φύση και την γη τον ώθησε να σπουδάσει Γεωπονία όπου κατανόησε σε βάθος τους μηχανισμούς που διέπουν την λειτουργία της φύσης και των φυσικών οικοσυστημάτων, αφιερώνοντας ταυτόχρονα μεγάλο μέρος του χρόνου του στην τροφοσυλλογή και την τοπική γαστρονομία.
Η ομάδα Terpsis Experiences
Η ομάδα Terpsis Experiences γεννήθηκε από την "Τέρψις", μία λέξη που προέρχεται από το ρήμα τέρπω και σημαίνει ευφορία, ευχαρίστηση και ηδονή. Η Τερψιχόρη, η μούσα του χορού, παρουσιαζόταν δαφνοστεφανωμένη να κρατά άρπα και να χορεύει χαρούμενη με τα πόδια της μόλις να ακουμπούν τη γη.
Ο παραλληλισμός χορού και γευσιγνωσίας ελαιόλαδου αποτελεί την αρχή μιας αξέχαστης γαστρονομικής εμπειρίας, της Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου στην περιοχή της Μαγνησίας από την ομάδα Terpsis Experiences.
Συνδυάζοντας τόσο γνώσεις της δημιουργίας και μεταποίησης του καρπού της ελιάς όσο και των χαρακτηριστικών του, η Terpsis Experiences εμπλέκει ενεργά τον συμμετέχοντα σε ένα αστείρευτο γαϊτανάκι χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσεων.
Στο workshop που θα πραγματοποιηθεί, το ταίριασμα του ελαιόλαδου με τοπικά εδέσματα θα αναδείξει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του γνωρίσματα, καλώντας κάθε συμμετέχοντα να μάθει να αναγνωρίζει το αυθεντικό Ελαιόλαδο και τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Το workshop περιλαμβάνει:
- Εικονική ξενάγηση στους Ελαιώνες του Πηλίου
- Συζήτηση γύρω από την Ελιά και τους Μύθους της.
- Γευσιγνωσία Ελαιολάδου και επίδειξη χρήσης στη καθημερινή διατροφή.