Εισηγητής
Επιλεγμένοι Barista Experts της συνεργαζόμενης εταιρείας καφέ (ΤΒΑ)
Σε ποιους απευθύνεται
Το σεμινάριο απευθύνεται σε:
Σκοπός
Τι θα Μάθω Στο σεμινάριο θα ενημερωθείτε για τις διαφορετικές ποικιλίες και για την κουλτούρα του καφέ και θα εξασκηθείτε στην πράξη σε διάφορες τεχνικές παρασκευής, σε πραγματικές συνθήκες εργασίας (ειδικά διαμορφωμένο πόστο εργαστηρίου), προκειμένου να γίνετε ένας επιτυχημένος Barista με βαθιά γνώση του αντικειμένου. Επιπλέον, θα εκπαιδευτείτε στο πολύ σημαντικό κομμάτι της εξυπηρέτησης πελατών, καθώς και στη διαδικασία καθαρισμού και συντήρησης του επαγγελματικού εξοπλισμού μιας σύγχρονης καφετέριας, για ένα πόστο καθαρό και λειτουργικό.
Περιγραφή σεμιναρίου
Πιστοποιημένη εξειδίκευση με άρωμα καφέ σε ένα από τα πλέον περιζήτητα επαγγέλματα στην εστίαση
Ένα ολοκληρωμένο workshop γύρω από τις γνώσεις και τα skills του καλού barista, οι οποίες ξεκινούν από τη θεωρία για την ιστορία και τα είδη του καφέ και περνούν στην άρτια γευστικά και αισθητικά παρασκευή του και στην πρακτική τεχνογνωσία για τον εξοπλισμό, τα μηχανήματα και τα εργαλεία, τη σωστή χρήση και συντήρησή τους. Υλοποιείται σε πρότυπο εκπαιδευτικό εργαστήριο (“Tales & Spirits Bar“), περιλαμβάνει αναλυτικές σημειώσεις και τη θεωρητική και πρακτική εξέταση για τη σχετική πιστοποίηση. Το σεμινάριο έχει σχεδιαστεί σε συνεργασία με κορυφαία εταιρεία καφέ, ένα brand συνυφασμένο με την ιστορία του καφέ!
Θεματολογία
Πληροφορίες συμμετοχής
Διάρκεια: 4 εβδομάδες, 24 ώρες
Χρονοδιάγραμμα Ανά Εβδομάδα Ημέρα: 2 φορές την εβδομάδα Ώρα: 18:00 - 21:00 (ενδεικτικά)
Πιστοποίηση Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου θα λάβετε Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Κέντρο δια Βίου Μάθησης (Κ.Δ.Β.Μ.) του ΙΕΚ ΑΚΜΗ.
Κόστος Συμμετοχής
Εκδήλωση Ενδιαφέροντος