Sommelier & Food Pairing Diploma

Φωτεινή Κολάκη
Η Φωτεινή Κολάκη έχει σπουδές χημείας στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης και σπουδές μετεκπαίδευσης στη Γαλλία όπου πήρε τον τίτλο του οινολόγου – DNO στο Πανεπιστήμιο του Bordeaux, παράλληλα με τον τίτλο του Master στην οινολογία και την αμπελουργία. Μετά και παράλληλα των σπουδών της πραγματοποίησε 9 οινοποιήσεις σε Γαλλία, Αμερική, Νέα Ζηλανδία και Ελλάδα για να αποκτήσει την απαραίτητη πρακτική εμπειρία στον τομέα της οινοποίησης. Παράλληλα εργάζεται σαν σύμβουλος Οίνου και υπεύθυνη οίνου σε 6 οινοποιεία σε όλη την Ελλάδα και δραστηριοποιείται τα τελευταία 10 χρόνια στις πωλήσεις Οίνου στην Αμερική, Καναδά, Ευρώπη και Ιαπωνία και είναι  διοργανώτρια του Wine And Art Festival. Είναι σύμβουλος οίνου κ οινοχόος στο Baratin Drink & Dine Home Bar και στο εστιατόριο Καρπός.

Δημήτρης Γρουμπός
O Δημήτρης Γρουμπός είναι απόφοιτος της Le monde, σύμβουλος Οίνου  σε 5 οινοποιεία σε όλη την Ελλάδα, παράλληλα δραστηριοποιείτε στις πωλήσεις Οίνου στην Ελλάδα και είναι  διοργανωτής του Wine And Art Festival . Εργάζεται  ως υπεύθυνος Sommelier στο Βaratin Drink & Dine Home Bar και  εστιατόριο Καρπός. Έχει 22 έτη επαγγελματικής εμπειρίας στον επισιτιστικό κλάδο και έχει παρακολουθήσει σεμινάρια από σημαντικούς φορείς υλοποίησης. Έκτοτε έχει ασχοληθεί με τις γευσιγνωσίες κ τεχνικές Food & Wine Pairing, προσόν απαραίτητο ενός σωστού Οινοχόου.

Σκοπός του προγράμματος είναι οι συμμετέχοντες να εντρυφήσουν σε βασικές ελληνικές και ξένες ποικιλίες. Με το πέρας του προγράμματος θα πρέπει να γνωρίζουν όλοι οι συμμετέχοντες το άνοιγμα μπουκαλιού και το σωστό σερβίρισμα. Και τέλος, το πιο βασικό απ΄όλα στο χώρο του κρασιού να είναι σε θέση να κάνουν Food & Wine Pairing.

Το Sommelier & Food Pairing Diploma είναι ένα ολοκληρωμένο, διαδραστικό πρόγραμμα εκπαίδευσης και κατάρτισης σχετικά με το κρασί που απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου που θα ήθελαν να εργαστούν ως Sommelier.
Επίσης, απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις του κρασιού που θα ήθελαν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους και να μυηθούν στον κόσμο του κρασιού!

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ
Οι σπουδαστές στο τέλος του προγράμματος θα πιστοποιηθούν με Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Κέντρο Διά Βίου Μάθησης (Κ.Δ.Β.Μ.) HotelBrain Academy.
Η HotelBrain Academy αποτελεί πιστοποιημένο από το Υπουργείο Παιδείας και τον ΕΟΠΠΕΠ Κέντρο Διά Βίου Μάθησης (Κ.Δ.Β.Μ. (αρ.αδείας 29755/Κ6/15.3.2023 - ΦΕΚ Β 1792/2023).