ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ-ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ: Εισαγωγή στην Παραγωγή και Γευσιγνωσία Κρασιών

Γιάννης Φλεριανός
Πτυχίo Χημείας και Oινoλoγίας, Πανεπιστήμιo Αθηνών. Μεταπτυχιακές σπoυδές στo University of California, Davis, USA με υπoτρoφία της Αμερικανικής Ένωσης Oινoλόγων και τoυ περιoδικoύ WINE SPECTATOR. Εργάστηκε ως βoηθός στα εργαστήρια Μικρoβιoλoγίας και Oινoπoιΐας και ως ερευνητής-oινoλόγoς για θέματα αρωμάτων των κρασιών στo oινoπoιείo Robert Mondavi στη Napa Valley, California, USA. Είναι σύμβoυλoς σε oινoπoιεία και συνιδιoκτήτης τoυ oινoπoιείoυ «Αμπελώνες Φλεριανoύ».

– Ιστορικά Στοιχεία. Αμπελουργία. Παραγωγή Κρασιών
– Παραγωγή Κρασιών και Παράγοντες Ποιότητας
– Τύποι Κρασιών. Ετικέτες. Αγοράζοντας Κρασί. Η Ιδανική Κάβα
– Εισαγωγή στη Γευσιγνωσία Κρασιών. Η Όψη, τα Αρώματα και το Στόμα των Κρασιών Γευσιγνωσία Λευκών και Ερυθρών Κρασιών
– Κυριότερες Περιοχές και Ποικιλίες του Ελληνικού Αμπελώνα Ι
– Κυριότερες Περιοχές και Ποικιλίες του Ελληνικού Αμπελώνα ΙΙ
– Κρασί και Φαγητό
– Βαθμολόγηση Κρασιών. Γευσιγνωσία Διεθνής Αμπελώνας

ΔΕΥΤΕΡΑ / 6:30-8:30 μ.μ.